අපගේ පළපුරුදු, සම්මානලාභී කාර්ය මණ්ඩලය අප ආවරණය කරන නිෂ්පාදන අතින් තෝරා ගන්නා අතර හොඳින් පර්යේෂණ කර හොඳම ඒවා පරීක්ෂා කරයි. ඔබ අපගේ සබැඳි හරහා මිලදී ගන්නේ නම්, අපට කොමිස් මුදලක් උපයා ගත හැකිය. අදහස් ආචාර ධර්ම ප්‍රකාශය
සමහර පලතුරු සහ එළවළු වල පළිබෝධනාශක සහ රසායනික ද්‍රව්‍ය අඩංගු විය හැක, එබැවින් සාමාන්‍යයෙන් කෑමට පෙර මෙම නිෂ්පාදන අතිරේකව සේදීම නිර්දේශ කෙරේ.
අපිරිසිදුකම, බැක්ටීරියා සහ පළිබෝධනාශක අපද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීම සඳහා කෑමට පෙර එළවළු සේදීම වඩාත් සුදුසුය.
පලතුරු සහ එළවළු සම්බන්ධයෙන් අපට දිය හැකි පළමු උපදෙස නම් ඒවා සේදීමයි. ඔබ සිල්ලර වෙළඳසැලකින්, දේශීය ගොවිපලකින් හෝ සුපිරි වෙළඳසැලේ කාබනික අංශයෙන් නැවුම් පලතුරු සහ එළවළු මිලදී ගත්තත්, ඒවායේ පළිබෝධනාශක හෝ ඔබේ සෞඛ්‍යයට බලපාන වෙනත් රසායනික ද්‍රව්‍ය අඩංගු නම් ඒවා සේදීම හොඳ අදහසකි. සිල්ලර වෙළඳසැල්වල විකුණන පලතුරු සහ එළවළු මිනිස් පරිභෝජනයට සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිත බවත් රසායනික ද්‍රව්‍ය සුළු ප්‍රමාණයක් පමණක් අඩංගු බවත් බොහෝ සාක්ෂිවලින් පෙනී යයි.
ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබේ ආහාරවල පළිබෝධනාශක හෝ රසායනික ද්‍රව්‍ය පිළිබඳ සිතුවිල්ල ඔබව කනස්සල්ලට පත් කළ හැකිය. නමුත් කරදර නොවන්න: USDAපළිබෝධනාශකපරීක්ෂා කරන ලද ආහාර වලින් සියයට 99 කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් පාරිසරික ආරක්ෂණ ඒජන්සිය (EPA) විසින් නියම කරන ලද ප්‍රමිතීන් සපුරා ඇති බවත්, සියයට 27 ක පළිබෝධනාශක අපද්‍රව්‍ය කිසිසේත් නොමැති බවත් දත්ත වැඩසටහන (PDF) සොයා ගත්තේය.
පැහැදිලිව කිවහොත්, සමහර රසායනික ද්‍රව්‍ය සහ පළිබෝධනාශක අපද්‍රව්‍ය තිබීම කමක් නැත. එසේම, සියලුම රසායනික ද්‍රව්‍ය හානිකර නොවේ, එබැවින් ඊළඟ වතාවේ ඔබේ පලතුරු සහ එළවළු සේදීමට අමතක වූ විට කලබල නොවන්න. ඔබ හොඳින් සිටිනු ඇති අතර, අසනීප වීමේ සම්භාවිතාව ඉතා අඩුය. කෙසේ වෙතත්, බැක්ටීරියා උපද්‍රව සහ සැල්මොනෙල්ලා, ලිස්ටීරියා, ඊ. කෝලි වැනි කැළැල් සහ අන් අයගේ අත්වලින් විෂබීජ වැනි කරදර විය යුතු වෙනත් ගැටළු තිබේ.
සමහර නිෂ්පාදන වර්ගවල අනෙක් ඒවාට වඩා නොනැසී පවතින පළිබෝධනාශක අපද්‍රව්‍ය අඩංගු වීමට ඉඩ ඇත. පාරිභෝගිකයින්ට වඩාත්ම දූෂිත පලතුරු සහ එළවළු හඳුනා ගැනීමට උපකාර කිරීම සඳහා, ලාභ නොලබන ආහාර ආරක්ෂණ සංවිධානයක් වන පාරිසරික ක්‍රියාකාරී කණ්ඩායම, "ඩර්ටි ඩසන්" නමින් ලැයිස්තුවක් ප්‍රකාශයට පත් කර ඇත. මෙම කණ්ඩායම එක්සත් ජනපද ආහාර හා ඖෂධ පරිපාලනය සහ එක්සත් ජනපද කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුව විසින් පරීක්ෂා කරන ලද පලතුරු සහ එළවළු වර්ග 46 ක සාම්පල 47,510 ක් පරීක්ෂා කර, ඒවා අලෙවි කරන විට ඉහළම මට්ටමේ පළිබෝධනාශක අඩංගු ඒවා හඳුනා ගත්තේය.
නමුත් The Dirty Dozen විසින් කරන ලද නව අධ්‍යයනයකට අනුව, වැඩිපුරම පළිබෝධනාශක අපද්‍රව්‍ය ඇත්තේ කුමන පලතුරේද? ස්ට්‍රෝබෙරි. විශ්වාස කිරීමට අපහසු විය හැකි නමුත්, මෙම ජනප්‍රිය බෙරි වල ඇති මුළු රසායනික ද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණය විශ්ලේෂණයට ඇතුළත් කර ඇති වෙනත් ඕනෑම පලතුරක හෝ එළවළුවක ප්‍රමාණය ඉක්මවා යයි.
පහත දැක්වෙන්නේ පළිබෝධනාශක අඩංගු වීමට වඩාත්ම ඉඩ ඇති ආහාර 12 සහ දූෂිත වීමට අවම ඉඩ ඇති ආහාර 15 ය.
Dirty Dozen යනු කුමන පලතුරු සහ එළවළු වඩාත් හොඳින් සේදිය යුතුද යන්න පාරිභෝගිකයින්ට මතක් කර දීමට කදිම දර්ශකයකි. වතුරෙන් ඉක්මනින් සේදීම හෝ ඩිටර්ජන්ට් ඉසීම පවා උපකාරී වේ.
සහතික කළ කාබනික පලතුරු සහ එළවළු (කෘෂිකාර්මික පළිබෝධනාශක භාවිතයෙන් තොරව වගා කරන ලද) මිලදී ගැනීමෙන් ඔබට බොහෝ විභව අවදානම් වළක්වා ගත හැකිය. පළිබෝධනාශක අඩංගු වීමට වැඩි ඉඩක් ඇති ආහාර මොනවාදැයි දැන ගැනීමෙන්, කාබනික නිෂ්පාදන සඳහා ඔබේ අමතර මුදල් වියදම් කළ යුත්තේ කොතැනටද යන්න තීරණය කිරීමට ඔබට උපකාරී වේ. කාබනික සහ කාබනික නොවන ආහාරවල මිල විශ්ලේෂණය කිරීමේදී මා ඉගෙන ගත් පරිදි, ඒවා ඔබ සිතන තරම් ඉහළ මට්ටමක නොමැත.
ස්වාභාවික ආරක්ෂිත ආලේපන සහිත නිෂ්පාදනවල හානිකර පළිබෝධනාශක අඩංගු වීමට ඇති ඉඩකඩ අඩුය.
පරීක්ෂා කරන ලද සියලුම සාම්පල අතරින් Clean 15 සාම්පලයේ පළිබෝධනාශක දූෂණය අවම මට්ටමක පැවතුනද, එයින් අදහස් වන්නේ ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම පළිබෝධනාශක දූෂණයෙන් තොර බව නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ නිවසට ගෙන එන පලතුරු සහ එළවළු බැක්ටීරියා දූෂණයෙන් තොර බව එයින් අදහස් නොවේ. සංඛ්‍යාලේඛනවලට අනුව, Dirty Dozen වලින් ලබා ගන්නා නිෂ්පාදන වලට වඩා Clean 15 වලින් ලබා ගන්නා නොසෝදා නිෂ්පාදන අනුභව කිරීම ආරක්ෂිතයි, නමුත් කෑමට පෙර සියලුම පලතුරු සහ එළවළු සේදීම තවමත් හොඳ රීතියකි.
EWG හි ක්‍රමවේදයට පළිබෝධනාශක දූෂණය මැනීමේ මිනුම් හයක් ඇතුළත් වේ. විශ්ලේෂණය අවධානය යොමු කරන්නේ කුමන පලතුරු සහ එළවළු වල පළිබෝධනාශක එකක් හෝ කිහිපයක් අඩංගු විය හැකිද යන්න පිළිබඳව වන නමුත්, විශේෂිත නිෂ්පාදනයක ඇති එක් පළිබෝධනාශකයක මට්ටම මනින්නේ නැත. EWG හි Dirty Dozen අධ්‍යයනය පිළිබඳ වැඩිදුර කියවිය හැකිය.
විශ්ලේෂණය කරන ලද පරීක්ෂණ සාම්පලවලින්, EWG සොයා ගත්තේ “ඩර්ටි ඩසන්” පළතුරු සහ එළවළු කාණ්ඩයේ සාම්පලවලින් සියයට 95 ක් හානිකර විය හැකි දිලීර නාශක ආලේප කර ඇති බවයි. අනෙක් අතට, පිරිසිදු පලතුරු සහ එළවළු කාණ්ඩ පහළොවේ සාම්පලවලින් සියයට 65 කට ආසන්න ප්‍රමාණයක හඳුනාගත හැකි දිලීර නාශක අඩංගු නොවීය.
පරීක්ෂණ සාම්පල විශ්ලේෂණය කිරීමේදී පාරිසරික ක්‍රියාකාරී කණ්ඩායම පළිබෝධනාශක කිහිපයක් සොයා ගත් අතර වඩාත් සුලභ පළිබෝධනාශක පහෙන් හතරක් භයානක විය හැකි දිලීර නාශක බව සොයා ගන්නා ලදී: ෆ්ලූඩියොක්සොනිල්, පිරක්ලොස්ට්‍රොබින්, බොස්කලිඩ් සහ පිරිමෙතනිල්.
පළ කළ කාලය: 2025 අප්‍රේල්-07