ඔබ සිල්ලර වෙළඳසැලේ සිට ඔබේ මේසය දක්වා අනුභව කරන සෑම දෙයකම පාහේ පළිබෝධනාශක සහ අනෙකුත් රසායනික ද්‍රව්‍ය තිබේ. නමුත් රසායනික ද්‍රව්‍ය අඩංගු වීමට ඉඩ ඇති පලතුරු 12 සහ රසායනික ද්‍රව්‍ය අඩංගු වීමට ඉඩ ඇති පලතුරු 15 ලැයිස්තුවක් අපි සම්පාදනය කර ඇත්තෙමු.
ඔබ නැවුම්ම පලතුරු සහ එළවළු මිලදී ගත්තත්, සුපිරි වෙළඳසැලේ කාබනික අංශයෙන් සාප්පු ගියත්, දේශීය ගොවිපලකින් පීච් රාත්තල් කිහිපයක් අතින් තෝරා ගත්තත්, ඒවා කෑමට හෝ සකස් කිරීමට පෙර සෝදාගත යුතුය.
E. coli, salmonella සහ listeria වැනි බැක්ටීරියා, හරස් දූෂණය, අන් අයගේ අත් සහ පළිබෝධනාශක හෝ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය ලෙස එළවළු මත රැඳී ඇති විවිධ රසායනික ද්‍රව්‍යවල අන්තරාය නිසා, සියලුම එළවළු ඔබේ මුඛයට ළඟා වීමට පෙර බේසමේ සේදිය යුතුය. ඔව්, මෙයට කාබනික එළවළු ඇතුළත් වේ, මන්ද කාබනික යන්නෙන් පළිබෝධනාශක-නිදහස් යන්න අදහස් නොවන බැවිනි; එය හුදෙක් විෂ සහිත පළිබෝධනාශක වලින් තොර යන්නයි, එය බොහෝ සිල්ලර බඩු සාප්පු හිමියන් අතර පොදු වැරදි මතයකි.
ඔබේ නිෂ්පාදනවල පළිබෝධනාශක අපද්‍රව්‍ය ගැන ඕනෑවට වඩා කරදර වීමට පෙර, USDA හි පළිබෝධනාශක දත්ත වැඩසටහන (PDF) විසින් පරීක්ෂා කරන ලද නිෂ්පාදනවලින් සියයට 99 කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක පාරිසරික ආරක්ෂණ ඒජන්සිය විසින් නියම කර ඇති ආරක්ෂක ප්‍රමිතීන් සපුරාලන මට්ටම්වල අපද්‍රව්‍ය ඇති බවත්, සියයට 27 ක හඳුනාගත හැකි පළිබෝධනාශක අපද්‍රව්‍ය කිසිසේත් නොමැති බවත් සොයා ගත් බව සලකන්න.
කෙටියෙන් කිවහොත්: සමහර අපද්‍රව්‍ය හොඳයි, ආහාරවල ඇති සියලුම රසායනික ද්‍රව්‍ය නරක නැහැ, පලතුරු සහ එළවළු කිහිපයක් සේදීමට අමතක වුවහොත් ඔබ කලබල විය යුතු නැහැ. උදාහරණයක් ලෙස, ඇපල්, පසු අස්වනු සේදීමේ ක්‍රියාවලියේදී සෝදා හරින ස්වාභාවික ඉටි ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීම සඳහා ආහාර ශ්‍රේණියේ ඉටි වලින් ආලේප කර ඇත. පළිබෝධනාශකවල අංශු මාත්‍ර ප්‍රමාණයක් සාමාන්‍යයෙන් ඔබේ සෞඛ්‍යයට සැලකිය යුතු බලපෑමක් ඇති නොකරයි, නමුත් ඔබ ගන්නා ආහාරවල පළිබෝධනාශක හෝ වෙනත් රසායනික ද්‍රව්‍යවලට නිරාවරණය වීමේ විභවය ගැන ඔබ සැලකිලිමත් වන්නේ නම්, ඔබට ගත හැකි එක් ආරක්ෂිත පිළිවෙතක් වන්නේ ඒවා අනුභව කිරීමට පෙර ඔබේ නිෂ්පාදන සේදීමයි.
සමහර ප්‍රභේද අනෙක් ඒවාට වඩා මුරණ්ඩු අංශු නිපදවීමට වැඩි ඉඩක් ඇති අතර, අපිරිසිදු නිෂ්පාදන සහ එතරම් අපිරිසිදු නොවන නිෂ්පාදන වෙන්කර හඳුනා ගැනීම සඳහා, ලාභ නොලබන පාරිසරික ආහාර සුරක්ෂිතතා වැඩ කණ්ඩායම විසින් පළිබෝධනාශක අඩංගු වීමට ඉඩ ඇති ආහාර ලැයිස්තුවක් ප්‍රකාශයට පත් කර ඇත. "ඩර්ටි ඩසන්" ලෙස හැඳින්වෙන මෙම ලැයිස්තුව පලතුරු සහ එළවළු නිතිපතා සේදිය යුතු වංචා පත්‍රිකාවකි.
මෙම කණ්ඩායම එක්සත් ජනපද ආහාර හා ඖෂධ පරිපාලනය සහ එක්සත් ජනපද කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුව විසින් පරීක්ෂා කරන ලද පලතුරු සහ එළවළු වර්ග 46 ක සාම්පල 47,510 ක් විශ්ලේෂණය කළේය.
සංවිධානයේ නවතම පර්යේෂණයෙන් සොයාගෙන ඇත්තේ ස්ට්‍රෝබෙරි වල වැඩිම පළිබෝධනාශක අපද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණයක් අඩංගු බවයි. මෙම පුළුල් විශ්ලේෂණයේදී, ජනප්‍රිය බෙරි වල වෙනත් ඕනෑම පලතුරකට හෝ එළවළුවකට වඩා වැඩි රසායනික ද්‍රව්‍ය අඩංගු විය.
පහත දැක්වෙන්නේ පළිබෝධනාශක අඩංගු වීමට වඩාත්ම ඉඩ ඇති ආහාර 12 සහ දූෂිත වීමට අවම ඉඩ ඇති ආහාර 15 ය.
Dirty Dozen යනු කුමන පලතුරු සහ එළවළු වඩාත් හොඳින් සේදිය යුතුද යන්න පාරිභෝගිකයින්ට මතක් කර දීමට කදිම දර්ශකයකි. වතුරෙන් ඉක්මනින් සේදීම හෝ ඩිටර්ජන්ට් ඉසීම පවා උපකාරී වේ.
සහතික කළ කාබනික පලතුරු සහ එළවළු (කෘෂිකාර්මික පළිබෝධනාශක භාවිතයෙන් තොරව වගා කරන ලද) මිලදී ගැනීමෙන් ඔබට බොහෝ විභව අවදානම් වළක්වා ගත හැකිය. පළිබෝධනාශක අඩංගු වීමට වැඩි ඉඩක් ඇති ආහාර මොනවාදැයි දැන ගැනීමෙන්, කාබනික නිෂ්පාදන සඳහා ඔබේ අමතර මුදල් වියදම් කළ යුත්තේ කොතැනටද යන්න තීරණය කිරීමට ඔබට උපකාරී වේ. කාබනික සහ කාබනික නොවන ආහාරවල මිල විශ්ලේෂණය කිරීමේදී මා ඉගෙන ගත් පරිදි, ඒවා ඔබ සිතන තරම් ඉහළ මට්ටමක නොමැත.
ස්වාභාවික ආරක්ෂිත ආලේපන සහිත නිෂ්පාදනවල හානිකර පළිබෝධනාශක අඩංගු වීමට ඇති ඉඩකඩ අඩුය.
පරීක්ෂා කරන ලද සියලුම සාම්පල අතරින් Clean 15 සාම්පලයේ පළිබෝධනාශක දූෂණය අවම මට්ටමක පැවතුනද, එයින් අදහස් වන්නේ ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම පළිබෝධනාශක දූෂණයෙන් තොර බව නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ නිවසට ගෙන එන පලතුරු සහ එළවළු බැක්ටීරියා දූෂණයෙන් තොර බව එයින් අදහස් නොවේ. සංඛ්‍යාලේඛනවලට අනුව, Dirty Dozen වලින් ලබා ගන්නා නිෂ්පාදන වලට වඩා Clean 15 වලින් ලබා ගන්නා නොසෝදා නිෂ්පාදන අනුභව කිරීම ආරක්ෂිතයි, නමුත් කෑමට පෙර සියලුම පලතුරු සහ එළවළු සේදීම තවමත් හොඳ රීතියකි.
EWG හි ක්‍රමවේදයට පළිබෝධනාශක දූෂණය මැනීමේ මිනුම් හයක් ඇතුළත් වේ. විශ්ලේෂණය අවධානය යොමු කරන්නේ කුමන පලතුරු සහ එළවළු වල පළිබෝධනාශක එකක් හෝ කිහිපයක් අඩංගු විය හැකිද යන්න පිළිබඳව වන නමුත්, විශේෂිත නිෂ්පාදනයක ඇති එක් පළිබෝධනාශකයක මට්ටම මනින්නේ නැත. EWG හි Dirty Dozen අධ්‍යයනය පිළිබඳ වැඩිදුර කියවිය හැකිය.
විශ්ලේෂණය කරන ලද පරීක්ෂණ සාම්පලවලින්, EWG සොයා ගත්තේ “ඩර්ටි ඩසන්” පළතුරු සහ එළවළු කාණ්ඩයේ සාම්පලවලින් සියයට 95 ක් හානිකර විය හැකි දිලීර නාශක ආලේප කර ඇති බවයි. අනෙක් අතට, පිරිසිදු පලතුරු සහ එළවළු කාණ්ඩ පහළොවේ සාම්පලවලින් සියයට 65 කට ආසන්න ප්‍රමාණයක හඳුනාගත හැකි දිලීර නාශක අඩංගු නොවීය.
පරීක්ෂණ සාම්පල විශ්ලේෂණය කිරීමේදී පාරිසරික ක්‍රියාකාරී කණ්ඩායම පළිබෝධනාශක කිහිපයක් සොයා ගත් අතර වඩාත් සුලභ පළිබෝධනාශක පහෙන් හතරක් භයානක විය හැකි දිලීර නාශක බව සොයා ගන්නා ලදී: ෆ්ලූඩියොක්සොනිල්, පිරක්ලොස්ට්‍රොබින්, බොස්කලිඩ් සහ පිරිමෙතනිල්.
පළ කිරීමේ කාලය: පෙබරවාරි-10-2025