සමහර පලතුරු සහ එළවළු පළිබෝධනාශක සහ රසායනික අපද්‍රව්‍ය වලට ගොදුරු වීමේ ප්‍රවණතාවක් ඇති බැවින්, කෑමට පෙර ඒවා හොඳින් සේදීම විශේෂයෙන් වැදගත් වේ.
කෑමට පෙර සියලුම එළවළු සේදීම අපිරිසිදුකම, බැක්ටීරියා සහ අවශේෂ ඉවත් කිරීමට පහසු ක්‍රමයකි.පළිබෝධනාශක.
වසන්තය යනු ඔබේ අවකාශය සහ පුරුදු නැවුම් කිරීමට කදිම කාලයකි. ඔබ ඔබේ කැබිනට් පිරිසිදු කරන අතරතුර සහ ඔබේ බේස්බෝඩ් පිරිසිදු කරන අතරතුර, ඔබේ නිෂ්පාදන ලාච්චුව දෙස අවධානයෙන් සිටීමට අමතක නොකරන්න. ඔබ ඔබේ සිල්ලර වෙළඳසැලේ කාබනික අංශයේ සාප්පු සවාරි ගියත්, ඔබේ දේශීය ගොවි වෙළඳපොළෙන් සාප්පු සවාරි ගියත්, නැතහොත් බෙදා හැරීම සඳහා නැවුම් නිෂ්පාදන ඇණවුම් කළත්, වැදගත්ම රීතිය තවමත් අදාළ වේ: ඔබේ පලතුරු සහ එළවළු සෝදන්න.
සිල්ලර වෙළඳසැල්වල රාක්කවල ඇති බොහෝ ආහාර ආහාරයට ගැනීම ආරක්ෂිත වුවද, ඒවායේ තවමත් පළිබෝධනාශක, අපිරිසිදු හා බැක්ටීරියා අංශු මාත්‍ර අඩංගු විය හැකිය. ශුභාරංචිය නම්, ඔබ කලබල විය යුතු නැත. එක්සත් ජනපද කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුවේ පළිබෝධනාශක දත්ත වැඩසටහනට (PDF) අනුව, පරීක්ෂා කරන ලද ආහාරවලින් සියයට 99 කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් එක්සත් ජනපද පාරිසරික ආරක්ෂණ ඒජන්සියේ (EPA) ආරක්ෂක ප්‍රමිතීන් සපුරාලන අතර, හතරෙන් එකකට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක හඳුනාගත හැකි පළිබෝධනාශක අපද්‍රව්‍ය නොමැත.
කෙසේ වෙතත්, ඔබේ වසන්ත සුවවීමේ කොටසක් ලෙස, කෑමට පෙර සියලුම නිෂ්පාදන සේදීමේ පුරුද්දට පත්වීම ඔබේ සෞඛ්‍යයට සහ ඔබේ මනසේ සාමයට යන දෙකටම හොඳ පියවරකි.
පැහැදිලිව කිවහොත්, සමහර රසායනික ද්‍රව්‍ය සහ පළිබෝධනාශක සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිතව තබා ගත හැකිය. තවද සියලුම රසායනික ද්‍රව්‍ය හානිකර නොවේ, එබැවින් ඊළඟ වතාවේ ඔබේ පලතුරු සහ එළවළු සේදීමට අමතක වූ විට කලබල නොවන්න. ඔබ හොඳින් සිටින අතර අසනීප වීමේ සම්භාවිතාව ඉතා අඩුය. කෙසේ වෙතත්, බැක්ටීරියා උපද්‍රව සහ සැල්මොනෙල්ලා, ලිස්ටීරියා, ඊ. කෝලි වැනි කැළැල් සහ අන් අයගේ අත්වලින් විෂබීජ වැනි කරදර විය යුතු වෙනත් ගැටළු තිබේ.
සමහර නිෂ්පාදන වර්ගවල අනෙක් ඒවාට වඩා නොනැසී පවතින පළිබෝධනාශක අපද්‍රව්‍ය අඩංගු වීමට ඉඩ ඇත. පාරිභෝගිකයින්ට වැඩිපුරම පළිබෝධනාශක අපද්‍රව්‍ය අඩංගු පලතුරු සහ එළවළු හඳුනා ගැනීමට උපකාර කිරීම සඳහා, ලාභ නොලබන ආහාර ආරක්ෂණ සංවිධානයක් වන පාරිසරික ක්‍රියාකාරී කණ්ඩායම, “අපිරිසිදු දුසිම” නමින් ලැයිස්තුවක් ප්‍රකාශයට පත් කර ඇත. මෙම කණ්ඩායම එක්සත් ජනපද ආහාර හා ඖෂධ පරිපාලනය සහ එක්සත් ජනපද කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුව විසින් පරීක්ෂා කරන ලද පලතුරු සහ එළවළු වර්ග 46 ක සාම්පල 47,510 ක් පරීක්ෂා කර, අලෙවි කරන අවස්ථාවේ ඉහළම මට්ටමේ පළිබෝධනාශක අපද්‍රව්‍ය තිබූ ඒවා හඳුනා ගත්තේය.
නමුත් නවතම Dirty Dozen අධ්‍යයනයට අනුව, වැඩිපුරම පළිබෝධනාශක අපද්‍රව්‍ය ඇත්තේ කුමන පලතුරේද? ස්ට්‍රෝබෙරි. විශ්වාස කිරීමට අපහසුයි, නමුත් මෙම ජනප්‍රිය බෙරි වල ඇති මුළු රසායනික ද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණය විශ්ලේෂණය කරන ලද වෙනත් ඕනෑම පලතුරක හෝ එළවළුවක ඇති ප්‍රමාණයට වඩා වැඩිය.
පහත දැක්වෙන්නේ පළිබෝධනාශක අඩංගු වීමට වඩාත්ම ඉඩ ඇති ආහාර 12 සහ දූෂිත වීමට අවම ඉඩ ඇති ආහාර 15 ය.
Dirty Dozen යනු වඩාත්ම හොඳින් සේදිය යුතු පලතුරු සහ එළවළු මොනවාද යන්න පාරිභෝගිකයින්ට මතක් කර දීමට කදිම දර්ශකයකි. වතුරෙන් ඉක්මනින් සේදීම හෝ ඩිටර්ජන්ට් ඉසිනයක් පවා උපකාරී වේ.
කෘෂිකාර්මික පළිබෝධනාශක වලින් තොර සහතික කළ කාබනික පලතුරු සහ එළවළු මිලදී ගැනීමෙන් ඔබට බොහෝ විභව අවදානම් වළක්වා ගත හැකිය. පළිබෝධනාශක අඩංගු වීමට වැඩි ඉඩක් ඇති ආහාර මොනවාදැයි දැන ගැනීමෙන් කාබනික නිෂ්පාදන සඳහා තව ටිකක් වියදම් කිරීමට තීරණය කිරීමට ඔබට උපකාරී වේ. කාබනික සහ කාබනික නොවන නිෂ්පාදනවල මිල ගණන් විශ්ලේෂණය කළ විට මම ඉගෙන ගත් පරිදි, ඒවා ඔබ සිතන තරම් ඉහළ මට්ටමක නැත.
ස්වාභාවික ආරක්ෂිත ආලේපන සහිත නිෂ්පාදනවල හානිකර පළිබෝධනාශක අඩංගු වීමට ඇති ඉඩකඩ අඩුය.
පරීක්ෂා කරන ලද සියලුම සාම්පල අතරින් Clean 15 සාම්පලයේ පළිබෝධනාශක දූෂණය අවම මට්ටමක පැවතුනද, එයින් අදහස් වන්නේ ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම පළිබෝධනාශක දූෂණයෙන් තොර බව නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ නිවසට ගෙන එන පලතුරු සහ එළවළු බැක්ටීරියා දූෂණයෙන් තොර බව එයින් අදහස් නොවේ. සංඛ්‍යාලේඛනවලට අනුව, Dirty Dozen සාම්පලයට වඩා Clean 15 සාම්පලයෙන් සෝදා නොගත් නිෂ්පාදන අනුභව කිරීම ආරක්ෂිතයි, නමුත් කෑමට පෙර සියලුම පලතුරු සහ එළවළු සේදීම තවමත් හොඳ රීතියකි.
EWG හි ක්‍රමවේදයට පළිබෝධනාශක දූෂණය පිළිබඳ දර්ශක හයක් ඇතුළත් වේ. විශ්ලේෂණය අවධානය යොමු කළේ කුමන පලතුරු සහ එළවළු වල පළිබෝධනාශක එකක් හෝ කිහිපයක් අඩංගු වීමට ඉඩ තිබේද යන්න කෙරෙහි වන නමුත් නිශ්චිත නිෂ්පාදනවල කිසිදු එක් පළිබෝධනාශකයක මට්ටම් මැනිය නොහැක. EWG හි ප්‍රකාශිත පර්යේෂණ වාර්තාවේ Dirty Dozen පිළිබඳ වැඩිදුර කියවිය හැකිය.
විශ්ලේෂණය කරන ලද පරීක්ෂණ සාම්පලවලින්, පාරිසරික ක්‍රියාකාරී කණ්ඩායම සොයා ගත්තේ “ඩර්ටි ඩසන්” පලතුරු සහ එළවළු සාම්පලවලින් සියයට 95 ක් හානිකර විය හැකි දිලීර නාශක වලින් ආලේප කර ඇති බවයි. අනෙක් අතට, “ක්ලීන් ෆිෆ්ටීවන්” පලතුරු සහ එළවළු සාම්පලවලින් සියයට 65 කට ආසන්න ප්‍රමාණයක් දිලීර නාශක වලින් තොර විය.
පරීක්ෂණ සාම්පල විශ්ලේෂණය කිරීමේදී පාරිසරික ක්‍රියාකාරී කණ්ඩායම විවිධ පළිබෝධනාශක සොයා ගත් අතර වඩාත් සුලභ පළිබෝධනාශක පහෙන් හතරක් භයානක විය හැකි දිලීර නාශක බව සොයා ගත්හ: ෆ්ලූඩියොක්සොනිල්, පිරක්ලොස්ට්‍රොබින්, බොස්කලිඩ් සහ පිරිමෙතනිල්.
පළ කළ කාලය: 2025 අප්‍රේල්-22